南方养生网2023-07-11 12:53:22
鲜鱿汤是一道美味可口的海鲜汤，因为鱿鱼独特的香味和口感而受到很多人的喜爱。下面提供一种鲜鱿汤的家常做法：
所需材料：
1. 中型鲜鱿鱼1只（约500克）
(资料图片仅供参考)
2. 生姜2小块
3. 蒜2瓣
4. 青葱1把
5. 木耳适量
6. 鸡蛋1个
7. 盐、生抽、鸡精适量
8. 清水适量
9. 少量香油
做法步骤：
1. 准备食材：鱿鱼洗净切成小块，姜切片，大葱切段，蒜切碎备用。
2. 水烧开后放入姜片、蒜、葱和木耳煮10分钟。
3. 放入鱿鱼，煮至鱿鱼变色后加入适量盐、生抽和鸡精调味。
4. 打入鸡蛋，然后搅匀。
5. 开大火煮沸汤汁。
6. 加入香油调味，并撒上适量葱花即可。
注意事项：
1. 煮鱿鱼汤的时间不宜过长，否则鱿鱼容易变得嚼劲不足。
2. 可以根据个人口味适量添加调味料，例如鲜味酱油、醋等。
3. 如果觉得不够鲜或想增加鱿鱼的味道，可以加入一些虾米或鲜汤料。
4. 另外，鉴于鱿鱼本身具有一定的咸味，所以在烹饪过程中要注意控制盐分的摄入。
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