南方养生网2023-07-02 16:53:23
鱼香肉丝
食材:瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒 1、配菜洗净切丝备用。瘦肉切丝加少许盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制10分钟
2、调个酱汁:2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉 、半碗水搅匀
(资料图片仅供参考)
3、油热肉丝下锅炒熟盛出另起锅少许油炒香葱蒜,加入1勺豆瓣酱炒出红油
、倒入配菜炒至断生,倒入肉丝炒匀,最后加入酱汁大火收汁即可
剁椒啤酒五花肉
1.五花肉切细丝.拍几个大蒜,小葱切段,生姜切丝备用.
2.锅热倒入五花肉小火慢慢炒出油脂,加入姜葱蒜爆香.
3.两勺剁椒酱翻炒入味.倒入200ml啤酒,炖煮10-15分钟. 一勺生抽,少许老抽,一丢丢糖提鲜,适量蚝油,也可不加.
4.大火收汁,吃口咸的可以撒少许盐即可出锅.
肉末酸菜 1、酸菜切碎后,放入无油的锅中炒半分钟左右盛出备用 2、热油,把提前放入老抽料酒腌制的肉末炒至变色 3、加入蒜末,小米椒炒香后,加入一勺生抽炒匀 4、倒入酸菜翻炒均匀,加入青椒碎,或者大蒜苗都可以,加半勺老抽,按个人口味加盐,鸡精,翻炒半分钟即可
辣椒小炒肉 食材:五花肉片、青红椒 调料:生抽、老干妈辣酱、白糖、料酒、油 1、炒锅烧热,倒五花肉片炒至金黄,沿锅边烹入料酒,爆出肉片的油脂; 2、加半勺老干妈辣酱,1勺生抽、少许白糖炒匀;(口味重的额外加点盐) 3、倒入青红椒,炒熟完成!
酸菜排骨 食材:排骨,酸菜,葱姜蒜,小米辣 做法:1、排骨+姜+蒜+干辣椒炒香,加入生抽老抽蚝油翻炒上色,加入1碗温水煮7-8分钟,加入酸菜翻拌均匀 2、把排骨和汤一起倒入淘好米的电饭煲里,按焖饭键即可
干煸豆角 食材:豆角 蒜末 干辣椒 花椒 1、豆角掰成段洗净沥干 2、锅中倒油(多一些)油温六成热把控干水份的豆角放入锅中炸 炸至虎皮状捞出备用 3、锅中留少许油 油热放入蒜末、干辣椒 花椒炒香 倒入炸好的豆角 加入两勺生抽 少许盐 少许鸡精 一勺芝麻 翻炒均匀就可以出锅啦!
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