“天地一大窑，阳炭烹六月。万物此陶鎔，人何怨炎热。” 近来的天气是越来越热了，食欲也都开始变差了起来，相信很多人都和蓉儿一样，每天只想喝点汤汤水水，完全不想吃饭，尤其是对冰冰凉凉的食物没有抵抗力，如冰西瓜、冰绿豆沙等，都是许多人夏天的最爱。

【资料图】

夏季天气虽然炎热，但为了消暑就随便吃些冰凉的东西，或者大吃大喝一些油腻的食物，其实是不对的，这样很可能会导致我们的脾胃功能紊乱，出现消化不良、腹泻、口渴等症状。夏天饮食上还是要忌嘴的，牢记“3吃3不吃”的原则，才能润燥健脾胃，舒坦过夏天。

3多吃

1、多吃苦味蔬菜

苦味蔬菜有清热解毒、利湿消肿、降火明目的作用，对于夏季常见的上火、口干、便秘等问题有很好的缓解作用。像苦瓜、苦菊、菊花、茵陈等，都是夏季消暑降火的好选择。而且它们的吃法都比较简单：凉拌、炒菜或者汤水，都能达到清凉解暑的效果。

推荐食谱【凉拌苦菊】

食材清单：苦菊、大蒜

1、苦菊洗净用淡盐水浸泡十五分钟。

2、沥干水备用。

3、蒜瓣切碎，加入少许盐、糖、生抽、陈醋搅匀料汁。

4、锅中备油烧热，加入花椒、干辣椒稍呛炸后倒入料汁，接着淋料汁于苦菊上拌匀。

2、多吃酸味水果

水果大家都爱吃甜的，其实夏天更适合吃酸味水果，因为酸味水果有收敛止汗、生津止渴、增加食欲的作用。夏季出汗多、食欲差、嘴巴里总觉得没有味道，这时候吃点酸味水果其实比甜口的水果会更好一些。像柠檬、西柚、杨梅、李子等，都是夏季开胃的好选择。它们可以做成果汁、果冻或者直接吃，都非常的酸爽开胃。

推荐食谱【杨梅炖鸡】

食材清单：土鸡半只、杨梅 300克、生姜1块、蒜头半头、洋葱1个、啤酒 1罐

1、小苏打粉加到水里搅匀，然后把杨梅放进去泡20到30分钟，再用清水冲洗就好了。

2、将半只鸡洗净，用刀斩成小块，放入碗中。

3、洋葱1个，清洗干净后切小丁。

4、生姜一块儿，去皮后切片；大蒜半头，切片；小葱两根，葱白切小一点，葱绿切段。

5、锅中倒入适量的油，烧热后将鸡肉放进来煎，用中小火慢慢煎，把每一块儿鸡肉都煎的金黄后就可以了。接着放入姜片、蒜头、洋葱、花椒、八角爆香，大火翻炒均匀后调味，盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

6、和倒入一大罐啤酒没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

7、当汤汁收浓时，放入杨梅继续炖煮10分钟左右，让杨梅的酸甜味渗入鸡肉中。最后大火收汁，出锅前撒点小葱花装盘即可。

这就是杨梅炖鸡的做法，简单易学。

3、多吃清淡鱼肉

都说夏季要少吃大鱼大肉，但也不是说不吃。毕竟鱼肉里面含有大量的蛋白质，也是我们人体所需要的。夏季天气炎热容易上火，我们在吃鱼肉的时候，可以选择一些清淡的鱼肉来进补，能帮助我们补充蛋白质、增强免疫力、同时还有着滋阴润燥的作用。例如草鱼、鲫鱼、黄花鱼、鸡肉、鸭肉等，都是夏季的好选择。做法上可以也可以以清淡口味为主、如清蒸、煮汤，都能达到滋补养生的效果。

推荐食谱【清蒸黄花鱼】

» 食材清单 « 大黄花鱼、生姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、红辣椒

1、大黄花鱼一条处理干净， 鱼腹的黑膜、鱼喉里的筋骨、鱼骨的贴骨血、在基础处理时一定要用指甲抠干净，用流水冲干净。

2、接着在鱼身上两面各划几刀，方便入味。

3、再准备1块儿生姜和一把小葱，生姜切丝， 小葱剪段儿。

4、接着来腌鱼，鱼肚子里放上适量的葱段和姜丝，鱼背上也放一些，然后再淋上一大勺料酒，腌制20分钟去腥。

5、鱼肉腌好后找一个大盘子，底部铺上姜片、葱段，放上黄花鱼，上面再摆上剩余的姜丝。接着准备一个小碟子，倒上两勺蒸鱼豉油。

7、起锅烧水，水开后放入黄花鱼，蒸鱼豉油也和碟子一起放进来， 热的蒸鱼豉浇在鱼身上味道更鲜美。

8、大火蒸8分钟， 蒸鱼的时间我们再来切点红辣椒，半个就够了，尽量切成细丝，葱绿直接用手撕开。

9、鱼蒸好关火出锅，先把葱姜夹出来不要，然后再倒掉鱼盘里面的水。

10、再趁热淋上蒸鱼豉油，摆上辣椒丝和葱丝，再淋上一勺烧到冒烟的热油，香味儿立马就出来了。

好吃得清蒸黄花鱼就做好了，肉质鲜嫩，一点都不腥。

3不吃

1、不吃海鲜食物

现在很多人都喜欢吃海鲜，就算是我们南方没有海的地方，也有许多人特别喜欢吃。海鲜吃起来虽然美味，但如果处理不当，也是容易引起过敏反应或者感染细菌。夏季天气温高，食物容易坏，也是海鲜中毒的高发期，如果不注意卫生或者保存不当，就可能导致腹泻、呕吐、发烧等严重后果。建议夏季尽量少吃海鲜食物，如果要吃，也要选择新鲜的，并且彻底煮熟后的，才能放心的吃。

2、不吃含糖量高的食物

夏天大家最爱吃的食物里面肯定有西瓜和雪糕吧！这两样虽然好吃，但含糖量其实都不低。含糖量高的食物虽然甜美，但是也容易导致血糖升高或者肥胖。而刚好夏季是糖尿病和肥胖症的高发期，如果稍微不注意控制糖分的摄入，就可能导致血糖失控或者体重增加。所以，夏季尽量少吃含糖量高的食物，如果要吃，也要选择低糖的，并且适量。

3、不吃生冷食物

现在很多的年轻人都喜欢吃生食，如生鱼片之类，吃起来口感爽滑细腻清凉。不过生冷食物虽然清凉，但是也容易导致脾胃受损或者感染寄生虫。夏季刚好是是脾胃病和寄生虫病的高发期，如果不注意保护脾胃或者杀菌消毒，就可能导致脾胃功能下降或者寄生虫感染。所以，夏季尽量少吃生冷食物，如果要吃，也要选择洁净的，并且用开水浸泡一下。

总之，夏天饮食要忌嘴，牢记“3吃3不吃”的原则，才能润燥健脾胃，舒坦过夏天。小编提醒大家，除了注意饮食，还要注意保持良好的作息习惯和心情，多喝水多运动，才能健康度过这个炎炎夏日。

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