南方养生网2023-05-15 18:43:08
以下是莴笋五花肉的家常做法：
材料：
(资料图片)
1.莴笋 500克
2.五花肉 200克
3.葱 适量
4.姜www.nfysw.com 适量
5.蒜 适量
6.料酒 适量
7.盐 适量
8.生抽 适量
9.老抽 适量
10.糖 适量
11.清水 适量
做法：
1.莴笋去皮，切成2-3cm的段，五花肉切成薄片备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入五花肉快速翻炒，加入料酒提味。
4.加入莴笋，继续翻炒，加入盐、生抽、老抽、糖、适量清水，煮至莴笋变软时即可出锅。
小贴士：
1.五花肉的脂肪较多，加入少量料酒可以去腥提香。
2.糖的调味作用是使口感更加顺滑，但糖的用量不宜过多。
3.清水的用量根据自己的口感调整，可以多一些汁水也可以少一些。
4.建议不要煮得时间太长，以保持莴笋的鲜嫩口感。
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