给孩子做辅食吃，猪肝粉怎么做?

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猪肝有补铁补血的效果，宝宝发育到一定月龄，单纯的奶制品已经满足不了其发育所需的营养物质，尤其是对铁的需求。这个时候医生都会建议宝妈及时添加辅食，每周1～2次食用猪肝，但是猪肝腥气，再加上宝宝咀嚼能力有限，让很多宝妈面对猪肝无从下手。

猪肝含有丰富的铁元素、锌和维生素A，对宝宝健康发育很有益处，但是老一辈的人都认为动物肝脏是过滤动物体内毒素的器官，怕宝宝食用对身体不利。其实只要我们掌握到正确的清洗方式和制作方式，猪肝将会是宝宝特别喜欢的一款辅食。

1、清洗猪肝：①挑选新鲜的猪肝，用柠檬清水浸泡；②、用刀在猪肝中间划几刀，方便血水渗出； ③、浸泡中途要多换几次水；④、浸泡1小时左右，捞出猪肝，打开水龙头反复冲洗； ⑤、冲洗过程中一边冲洗，一边轻轻按压猪肝，让没有浸泡出的血水继续渗出，洗净。

2、制作猪肝粉：①、洗净的猪肝切片；②、冷水入锅，放入葱段、姜片去腥；③、煮到猪肝变色，捞出控干水份；④、放入料理机打碎；⑤、开火，准备平底锅，锅底发热以后转小火不停翻炒；⑥、猪肝粉呈颗粒分明，特别松散，基本完成。炒好的猪肝粉倒出冷确，装入干燥的容器中，冷冻保存。

3、猪肝辅食：①、猪肝粉搭配米粉：一周1～2次，温水冲泡米粉和猪肝粉，均匀搅拌以后喂食；②、猪肝粥：猪肝配大米粥，熬制粘稠状；③、番茄猪肝汤：适合月龄稍大点的宝宝食用，猪肝配番茄，不仅颜色鲜艳，而且还去腥。

宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力和消化能力，给宝宝做营养美味的猪肝辅食，但要注意次数一周最好不要超过2次。

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